排骨洗净 锅里加水 加入料酒 水开 倒入排骨焯水 起锅烧油 倒入冰糖 小火熬出糖色 枣红色 倒入排骨，翻炒均匀 加入清水 加入 葱 姜 八角 香叶 盐 老抽少许 十三香 盖上锅盖 大火烧开 小火炖25分钟 打开锅盖 大火收汁 出锅装盘
