黑豆芝麻馅～广式月饼专用芝麻馅

黑豆芝麻馅～广式月饼专用芝麻馅的做法步骤

1. 第1步.

   豆子浸泡24小时，期间多次换水，煮熟一捏就软的状态（白芸豆需要去衣）

2. 第2步.

   将炒熟黑芝麻和豆子倒入破壁机，趁热加入白糖和花生油，打至细腻，打不动再加少许水，根据自己机器的功率添加。

3. 第3步.

   倒入豆糊翻炒，全程中小火

4. 第4步.

   炒至抱团加入麦芽糖翻炒吸收

5. 第5步.

   炒好后的芝麻馅，可抱团有阻力，粘性很好有光泽。放凉后，冰箱冷藏可保存一个月，使用前翻炒加热或常温解冻后使用

6. 第6步.

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