叉烧麻薯软欧

叉烧麻薯软欧的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外其他料放入厨师机中，低速2分钟，高速4分钟。打至出粗膜。

2. 第2步.

   加入软化黄油，低速2分钟，高速'4分钟，出细膜。此时缸内壁基本不会沾有面粉。若还有面粉，就加时间。不要打过

3. 第3步.

   整形，置于盆中盖保鲜膜。30度，发酵1小时，至面团两倍大。

4. 第4步.

   面团分割成三个等重面团。整形，松弛一会。包入麻薯和叉烧，整成橄榄型。放入发酵箱，38度发酵一小时。至两倍大。

5. 第5步.

   筛面粉，划刀做装饰。

6. 第6步.

   烤箱预热，195/185，烤20分钟。看表面颜色发黄即可。温度根据自己烤箱来定，烤的时候可在烤箱内放一小盆水，加湿用。