红烧武昌鱼

红烧武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜拍碎，干辣椒切段。老姜切薄片。（家里没老姜，拿仔姜代替了）另外豆豉一定要切碎。

2. 第2步.

   觉得武昌鱼肉质不容易碎，就选用的武昌鱼红烧。切段。

3. 第3步.

   先把所有调料倒进去，冷油炒一下。再倒水。水开后倒鱼，煮2分钟。翻面倒生抽进去，再煮2分钟。加锅盖闷煮5分钟。然后打开锅盖大火收汁。