超简单快速海绵纸杯蛋糕

超简单快速海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料。特别推荐北海道牛乳哦，做蛋糕特别有奶香味。

2. 第2步.

   油奶混合，搅拌一下，成为油奶混合物，放一旁备用。

3. 第3步.

   鸡蛋，糖，盐通通放进盆里，准备打发全蛋。

4. 第4步.

   🌟非常关键的一步🌟 打蛋器开至5档，持续高速打发，使鸡蛋变得越来越蓬松、稠厚，体积变大。（从君之烘焙处学了个秘籍：理论上，全蛋在43℃的温度下最好打发，所以你可以将打蛋盆坐在热水里，使蛋液升温到43℃左右，温度不能太高，否则会影响蛋沫的稳定性。如果嫌麻烦，打发的时间可能需要久一些。）

5. 第5步.

   一直打发到蛋液变得非常稠厚，提起打蛋器，用滴落的蛋液画8字，纹路清晰能维持几秒不消失就打发好了。（打发全蛋真心不能偷懒，一定要打到足够的程度哦！❤）

6. 第6步.

   将过筛面粉加入到打好的蛋液里。

7. 第7步.

   从底部往上翻拌的方式快速翻拌均匀，成为稠厚面糊，动作需迅速，万万不可画圈搅拌，否则会消泡！

8. 第8步.

   面粉翻拌均匀后，倒入油奶混合物。最好分两次加入，用同样的方式翻拌均匀。

9. 第9步.

   将拌好的面糊入模烘烤。每个纸杯大概7分满即可。

10. 第10步.

    猴哥爱吃蓝莓，所以我这次部分加入了蓝莓干🤗

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，上下火150℃，烤25分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈现金黄色就可以出炉了。

12. 第12步.

    香喷喷出炉啦😊

13. 第13步.

    还不错哦😊😊