纪几做给纪几#•_•
1、180克热水融化红糖，晾至手温时倒入酵母静置5分钟。 2、各种粉类混合均匀，倒入酵母水揉成面团。（奶粉倒入马上混合，不然容易结块，实在结块了也能吃，就是不大好看•_•） 3、面团揉至表面光滑，盖上湿布发酵至1-2倍大。（黑麦粉不太容易发起来，多等等） 4、揉面排气，摊开压薄后卷起（花卷那种）切小块。 5、蒸锅内放凉水，放入面团二次发酵至一倍大，开火蒸15分钟，关火闷5分钟即可。
1、水量根据情况增减，干了加点水，湿了加点中筋面粉。
2、蒸出来的馒头麦香味浓浓的，如果喜甜可以增加红糖，我是为了减脂所以加的不多。
3、一次吃不完的可以晾凉后放入冷冻柜冷冻，吃的时候热热就可以了。
