凤梨和百香果的搭配充满了热带的味道，保留一些果肉的口感做成香甜的凤梨果酱，出锅前加入带有幸福味道酸酸甜甜的百香果果肉，整个果酱的口味层次就变得更加丰富啦，甜美里带着丝丝酸味、凤梨的柔美香气里又融合着百香果的热情与阳光。
在阳光温柔的秋日午后熬一大罐饱含满满凤梨和百香果的抹酱，好像就装进了整个夏天。
准备好所有需要用到的食材，百香果记得只用中间的果肉即可
凤梨去皮后再称重，百香果挖出来果肉备用（黑色的种子一起挖出来哦）
将所有食材按照柠檬汁、细砂糖、凤梨的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖
开启机器，将转速从1逐渐加到10档，搅拌30秒左右即可，期间适当用搅拌棒辅助将食材压入刀片，这样我们得到的是略有果肉口感的凤梨糊
将搅打好的凤梨糊放入不粘锅中，用中小火熬煮，到变粘稠的时候加入百香果果肉，继续熬到果酱的浓稠程度即可出锅
成品欣赏！
凤梨选择成熟度刚刚好的，口感更加浓郁香甜。凤梨中间的稍硬的部分可以不去掉，直接搅打也没有问题。因为买到的凤梨酸度甜度会有差异，所以我们给到的是一个浮动的糖量，可以根据自己买到的凤梨酸甜程度来做轻微的调整。
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