自制油条

小贴士

提前一天和面，和好面后每半小时把面排气折叠，排气后抹油隔离空气。排气三次。冰箱放一夜，第二天将面取出后整成一厘米厚的面片，切长方形，抹油，撒面，将二块面上下放，压印，扯长进油锅，在油中炸一会再松手，勤翻面，变色后出锅。