夜市爆款小吃-虾扯蛋

夜市爆款小吃-虾扯蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备鲜虾

2. 第2步.

   去头留虾尾

3. 第3步.

   将虾身剖开（因为基围虾比较大，这样便于放入模具中）

4. 第4步.

   准备好的粉类，全部称重待用

5. 第5步.

   将所有粉类混合

6. 第6步.

   加入清水和成面糊

7. 第7步.

   章鱼烧模具放入A4BOX多功能料理锅中，调至MED档，预热

8. 第8步.

   待模具稍热，关闭加热旋钮，模具上刷油

9. 第9步.

   将面糊倒入，约模具的1/3

10. 第10步.

    迅速将虾仁放入面糊中

11. 第11步.

    虾仁之上打入鹌鹑蛋（也可以在其中放入一些马苏里拉芝士）

12. 第12步.

    调至MED档，加热

13. 第13步.

    待蛋液略凝固，用长签拨动虾球，将其翻身滚圆，煎约2min左右即可

14. 第14步.

    装盘，挤入沙拉酱，海苔碎装饰