牛奶炖新西兰花胶

牛奶炖新西兰花胶的做法步骤

1. 第1步.

   新西兰的花胶又大又厚，平常有时间先泡发开，这个7头的一片泡发完可以吃两周多，每周2-3次

2. 第2步.

   泡发：先用干净的容器放满水，干花胶放进去，泡一天，建议用纯净水或煮过放凉的水，别直接用水龙头的水。部分亲喜欢盖上盖子放冰箱泡，但其实不需要，不盖盖子直接放常温下泡就可以，让它尽量吸收水份和氧气，注意一天换2次水

3. 第3步.

   泡完一天后放2-3片姜，蒸5分钟

4. 第4步.

   蒸完再继续泡2-3天，也是需要勤换水防止变质

5. 第5步.

   完全泡发后花胶大很多（左：15头，右：7头）

6. 第6步.

   把它切成6-8等份，拿一份约30克出来，其他放冰箱备用

7. 第7步.

   花胶切成小粒，不需太小不然没口感；另外红枣去核，加10来粒枸杞，冰糖3粒（微糖口味），一片姜

8. 第8步.

   材料全放炖盅里，放少量水没过材料，隔水炖30分钟；再放牛奶进去，继续炖30分钟

9. 第9步.

   炖好后花胶又糯又Q弹，满满的胶原蛋白，慢慢享用吧！