西班牙海鲜烩饭

西班牙海鲜烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米加藏红花、用水浸泡一夜

2. 第2步.

   烧一锅水准备煮海鲜高汤，连着虾线拔下虾头，拨下虾壳。放进烧开的水里，虾开背

3. 第3步.

   洋葱切大块，芹菜切段，生姜切片放进锅里，下两片柠檬叶

4. 第4步.

   鱿鱼去皮，从中间剖开，里面十字切花刀，处理鱿鱼头和触角

5. 第5步.

   番茄沿皮十字划开表面的皮，用开水浸泡1分钟

6. 第6步.

   1/4洋葱切末，一瓣大蒜切末，番茄去皮切碎；再过滤高汤，备用

7. 第7步.

   起锅下橄榄油，放入蒜末，洋葱末炒香放入番茄末，下青豆，加适量盐调味

8. 第8步.

   加入泡好的米翻炒片刻，铺平，倒入高汤，中火约10分钟

9. 第9步.

   待汁水收少些能看到些米，摆放好海鲜； 等海鲜煮熟，汤汁收干，关火

10. 第10步.

    在表面刨些柠檬皮碎，放上香菜点缀

11. 第11步.

    完成