姜爆鸭

姜爆鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净，切小块，冷水起锅焯水，把血沫洗干净，锅里下油，把鸭子放到锅里炒一下

2. 第2步.

   鸭子煸炒一下，把鸭肉赶到一边，下一勺豆瓣酱

3. 第3步.

   鲜姜切片，🌶️切破，大蒜拍碎

4. 第4步.

   往锅里加入姜蒜红辣椒🌶️花椒，炒出香味，这个时候开始放生抽，料酒，把所有材料翻拌均匀

5. 第5步.

   往锅里加入一瓶啤酒，啤酒开后小火慢慢焖一下

6. 第6步.

   快没汤汁的时候下青椒，我喜欢最后下青椒，青椒特别下饭，不会太辣，因为豆瓣酱有盐味最后我就没有放盐，大家可以根据自己的口味决定，加点鸡汁就可以起锅装盘了