1:锅里放油,油烧至有些冒烟放鲫鱼进去煎至两面微黄 2:放料酒淋在鱼边去腥,火开旺之后放入凉水或者热水,放入姜片红枣,盖上锅盖大火煮开 3:大火煮开转小火炖半个小时关火,放盐鸡精调味,最好撒入葱花和香菜即可 4:这样的方法烧出来的汤非常的白跟鲜甜。