飞飞爱做家常菜，实在不会做鱼🐟之类的菜，飞飞却爱吃妈妈做的鱼🐟，记得2015年生娃，坐月子，妈妈常爱做鱼🐟，尤其是煎的鲫鱼🐟，出月子后，妈妈提前两天回宜昌，收拾老家的房子🏠，我特地嘱咐妈妈回家之前，帮我煎几条小鲫鱼🐟，留作我吃，美味绝伦，至今回味无穷……后来，我也向妈妈请教了“煎鲫鱼🐟”诀窍，今天，来试试手吧^_^
1，将鲫鱼🐟去鳞片，洗干净，划背纹，加一丝丝盐，腌制10分钟，（飞飞对鱼，有洁癖，不能留一片鱼鳞） 2，将青红椒洗干净，切丝（留一点点红辣椒丝，将其切成沫沫，留作点缀装饰之用，这是宜昌人常做之法，讲究色香味俱全） 3，生姜，蒜，洗净，切沫
锅烧热，放入适量炼油坊新榨菜籽油，待油烧热后，把鲫鱼放入油锅中，煎
1，待鲫鱼煎至两面呈金黄色，放入生姜，蒜，红辣椒沫，宜昌辣椒酱，一起爆香 2，放入适量的料酒，少许酱油
加入青红辣椒丝，然后，放入适量的清水，煮5分钟左右即可，起锅，装盘