蒸卤面是一款家常菜品，制作原料主要有细切面、豇豆、五花肉等
面条加油拌匀上汽蒸7分钟。
底油炒五花肉片。加入八角桂皮葱姜蒜炒香。加入豆芽芹菜豆角炒七成熟。加水没过蔬菜。盐鸡精白糖胡椒粉调味。
面条放入碗中，拌入料汁和蔬菜。再蒸10分钟。加香油蒜蓉拌匀。
面条中含有很高的蛋白质，是维生素和矿物质的最主要来源，并且面条的纤维素含量是非常高的，要比面包的营养价值还要高出许多。面条当中含有维持神经平衡必需的维生素B1、B2、B3等，同时还含有钙、铁、磷、镁、钾等人体必需的物质，因此吃面条可以使人长寿，所以才会有“长寿面”这一说法。吃面条可以提供肌肉必需的葡萄糖，还会让人更加清醒，做事注意力更加集中，因为它能缓慢的、有规律的向大脑输送葡萄糖。面条还能够分解脂肪，因为面条是不含脂肪的，可以让胰岛素保持在正常和稳定的水平上，进而保持血糖的长期稳定（第一美食）
