陈醋鸡爪

陈醋鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   先将500克鸡爪洗净，去指甲，切半。（易熟入味）

2. 第2步.

   锅里加水，同时放入姜片2片烧开，水开后放入鸡爪，中火煮6～7分钟。

3. 第3步.

   待鸡爪熟透后捞起鸡爪，放入冷水中浸凉。就是飞水过冷河，让鸡爪收缩有双脆的口感。

4. 第4步.

   浸泡凉后捞起备用！

5. 第5步.

   生抽酱油（厨邦酱油）200ml、陈醋200ml、凉开水200ml放入锅里煮开、放凉备用。

6. 第6步.

   将姜、蒜、小辣椒、香菜倒入放凉的陈醋里，随手加入鸡爪。密封放入冰箱冷藏5～10小时，风味更佳哦！