怕热怕麻烦怕累都可以用上珐琅锅做一锅饭，不仅限于茄子煲，你冰箱里富余的，你喜欢的，都可以参照此类做法。你可以把我的肉末换成任何一种荤菜包括虾，鸡等。我每次会准备一些肉绞末后炒成酱肉末分包急冻，方便蒸蛋炒菜焖饭煮面。
茄子煲制作方法如下
因为酱肉里面有油脂也有盐味我就没额外添加油和酱油，小朋友吃也还是够味了。相当简单吧？还可以加入你喜欢的各种形式的食材，我个人喜欢切点土豆块加点胡萝卜玉米豌豆粒，有时候还会来个蛋，切点番茄片。
准备好土豆，口蘑，茄子，其实也可以用你喜欢的任何菜替代。
把米洗干净用水浸泡十分钟。
浸泡米的时候把准备好的食材处理好（洗净、去皮、去把、土豆切滚刀、蘑菇茄子切片）。
不考虑小朋友一般水米比例为1.5：1，但家里孩子小我必须把饭煮软一点，所以是2：1
把切好的食材倒进锅里。开中火（开盖）煮至水沸腾。
改成中小火，放入冷冻的酱肉末，并用勺子搅拌锅里的食材。防止糊锅。
待肉末基本解冻后，把锅内食材翻转后盖盖子小火煮八分钟。一定要最小火。
开盖继续小火翻炒1-2分钟（主要是为了收干点水分）关火盖盖子焖五六分钟。
可以吃啦😄