香煎鱼饼

香煎鱼饼的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼片约280克清洗后用厨房纸做吸水处理，切块

2. 第2步.

   切块后将鱼剁碎，剁碎的鱼浆中放料酒、生姜末、盐、白胡椒粉、蛋清2个、淀粉三大勺搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌均匀的鱼浆与冷冻杂菜

4. 第4步.

   放冷冻杂菜约80克搅拌均匀，将鱼浆放入冰箱冷藏约半小时后取出

5. 第5步.

   手上抹一些麻油并将鱼浆捏团后做成饼状放在平盘中，平盘中撒适量淀粉以免粘盘；鱼饼放入冷冻室冷冻约15分钟再取出来煎，这么做是为了在煎鱼饼时能够保持鱼饼的形状

6. 第6步.

   鱼饼下锅煎至金黄即可～

7. 第7步.

   软软香香的鱼饼，幸福感爆棚