日式香蕉戚风

日式香蕉戚风的做法步骤

1. 第1步.

   在研磨陶碗里面将香蕉研磨成泥

2. 第2步.

   将分离干净的蛋黄与香蕉泥，食用油，牛奶混合一起，用手动打蛋器混合搅拌均匀

3. 第3步.

   在蛋黄糊中晒入低粉，用手动打蛋器混合搅拌均匀，不见干粉即可，勿过度搅拌

4. 第4步.

   另外再分离干净的蛋白中倒入淀粉，再分2-3次，加入白砂糖，像一般戚风蛋糕教程要求一样，打发蛋白至硬性发泡

5. 第5步.

   用刮刀，取出打发好的蛋白的约1/3混入香蕉面糊，将蛋白与面糊通过翻拌的手法拌匀。再将剩余的蛋白混入一次拌匀的面糊，同样的翻拌，拌匀。 整个过程手法注意快一点，轻一点

6. 第6步.

   将拌匀好的蛋糕面糊倒入模具

7. 第7步.

   借助小木签子，在面糊中轻微快速划一划，目的是将其在模具中整平

8. 第8步.

   烤箱提前15-20分钟预热上下管160℃。进炉烘烤

9. 第9步.

   30-35分钟，出炉，倒扣。

10. 第10步.

    成品！