清炖狮子头

清炖狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切末

2. 第2步.

   梅花肉切末，注意不要太细小

3. 第3步.

   将肉，葱，姜，胡椒粉，鸡蛋液倒入，并搅拌到上劲

4. 第4步.

   将肉馅在手上翻滚，拧成丸子，并将丸子放入热高汤/水中（50度左右的样子），这样丸子更能塑型

5. 第5步.

   在锅上盖上白菜叶（因为家里没白菜叶，拿圆白菜代替了）上过炖6小时，或者高压锅2小时（我这次比较懒，直接用电压锅，炖了2小时，想追求完美的盆友可以用炖的）

6. 第6步.

   出锅，再用抄过的油菜进行点缀即可，（我家也没油菜。。。哭）