星洲炒米粉

星洲炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   以上食材，处理好： 米粉（冷水泡软，大概30分钟）沥干备用； 叉烧、洋葱、青椒、胡萝卜（分别切丝）； 绿豆芽（掐头去尾）； 鸡蛋（加少许盐、油、水，煎成薄薄鸡蛋饼，稍凉后卷起，切丝）； 虾（适量盐+糖，焯熟。去头，开背去虾线）； 韭黄（切段）； 白芝麻（小火焙香）； 配料： 1、咖喱粉（加水，调成膏状）； 2、高汤/水+盐+蚝油（备用）；

2. 第2步.

   热油锅。 （叉烧+青椒+洋葱+胡萝卜）炒软； 加配料1炒开； 接着加入米粉，迅速抖散，拌炒一分钟； 加配料2； 收汁后加入（虾+豆芽+韭黄+鸡蛋丝）炒一分钟； 最后撒上白芝麻；

3. 第3步.

   ～成品～