广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有材料（月饼粉可以用普通面粉代替）（我一直用的瑞华的馅料）（香辣牛肉、蔓越莓、板栗、奶黄、豆沙）（也可以豆沙里➕蛋黄，总30克即可）

2. 第2步.

   先做饼皮，除面粉外，其他混合搅拌均匀

3. 第3步.

   加入面粉

4. 第4步.

   揉成团，加盖保鲜膜静止2小时以上

5. 第5步.

   将馅料分20份，每份30克，饼皮20克（也可以饼皮15克，馅料35克）

6. 第6步.

   将饼皮擀饼，放入馅料

7. 第7步.

   用手虎口的位置，将饼皮向上推，慢慢包住馅料

8. 第8步.

   封口完成。

9. 第9步.

   所有都完成。注意这个制作过程中，盖上保鲜膜

10. 第10步.

    模具撒上少许的玉米淀粉或者刷一层薄薄的花生油放入月饼，向下挖出花型即可。

11. 第11步.

    放入烤盘内。烤箱180度预热。具体温度要根据烤箱脾气来！

12. 第12步.

    放入烤箱，180度烤5分钟，拿出来稍微凉一下

13. 第13步.

    蛋黄➕10克水或者牛奶，搅拌均匀，用羊毛刷，刷上薄薄的一层蛋液，一定要少量，刷子轻轻抹到即可。

14. 第14步.

    放入烤箱烤10分钟，拿出，凉一凉在刷一层蛋液，放入烤箱再烤7.8分钟即可。

15. 第15步.

    烤好的月饼，封口放三天回油，（我为了拍照没有单独包装，单独包装回油效果最好）

16. 第16步.

    月饼做好啦！美美哒✌️