这是我第一次煎鱼，味道很是满意啊！哈哈😄我特别喜欢吃鱼，每次都要去外面点、有时候鱼还不新鲜，自己一直不敢做这个菜，今天心血来潮，在网上看了结合一下，原来很容易嘛，嘴巴那么挑的我很满意啊，看想要还不错！其实做鱼也那么难嘛～
菜市场买鱼剖好清洗干净，在侧面划几刀，用少许盐和一茶匙料酒腌制15分钟。
大蒜切片、生姜切丝，辣椒切圈、大葱小葱切好。
把淀粉均匀涂抹在鱼表面，锅里放油（可多放）油烧热下鱼开始煎。中火将鱼两面煎至金黄，把鱼从锅里捞出待用。
用锅里剩余的油放入大蒜、姜丝、辣椒、加一勺老干妈或豆瓣酱到适量花椒油炒出香味。
再倒入大葱、加半碗水，下鱼，加酱油、盐、鸡精、醋、生抽焖三分钟。
将鱼捞起装盘撒上小葱，把锅里的汤汁淋上。完成啦！
