白灼虾

白灼虾的做法步骤

1. 第1步.

   活虾（基围虾、大明虾都行）用剪刀或手把触须去掉，一手掰头一手掰身子折断虾头和身子的连接处，可以完整的挤出虾内脏拔出虾线，洗净沥干

2. 第2步.

   适量水加入葱姜，煮沸后倒入适量料酒和虾

3. 第3步.

   搅拌一下，根据虾大小煮3-5分钟，捞出装盘即可，晾凉就可以食用了

4. 第4步.

   左边是姜、香油、酱油，右边是加入醋以后的量，酱油一定很少的量不放也行，醋要选好，个人习惯用恒顺的镇江香醋