
每次去卤肉店看见阿姨做的卤肉是那么的诱人,于是我就向她请教怎么卤出来。
经过阿姨的教授和我的耐心的学习,
自己的第一锅卤鸭脚出锅了😉

去腥味的方法很多,可以按自己的习惯来

我调的是川味的,你可以按自己的口味弄

汆烫可以使鸭脚里的油脂和血水析出一部分

热胀冷缩,凉水可以让刚汆烫的鸭脚肉质紧实,啃起来才巴适

凉水时加入香辛料和卤料包

这个过程漫长,可以先打一下游戏

出锅咯

麻油看个人的喜好,我比较喜欢

开整咯

继续尝试新做的菜,愿以后给她做更多的好吃的😘
我建议做的最后放一点麻油,看起来更有食用的冲动