茭白切丝，为了好吃只留比较嫩的地方，炒锅多放点油（所以我用了橄榄油）炒茭白丝，加一点点盐，炒到有些微微焦黄，加生抽老抽少少水，盖锅盖，中火焖至快无水，开盖大火继续收完汁，完成✅
①少放盐，因为生抽老抽量比较大②焖的时候注意一下别糊了，最好用透明锅盖，比较容易观察到水份的情况③水份一定要全收干，最后到干炒的感觉才好吃
