一如糖糖的坑，就无法自拔，做了很多次糖，一次误打误撞出来的比例，不是很甜，是我喜欢的甜度和味道
老是忘记拍照。。。就纯文字吧 先分别称重，得到上述食材，水饴我一般是直接倒到锅里称重的
热水，黄油放碗里坐热水融化，小心不要有水进入
把水饴，砂糖，水，盐，都放入厚底锅中，有测温仪的放入测温仪，没有就后面再说。。。 中火，煮沸后转小火
等的这个过程可以切果干啊，玩玩手机。。。偶尔用筷子去搅拌一下， 到110度注意！ 可以开始打发蛋白 我一般是110到120左右开始打发，温度上100度比较慢，上100度之后升温还是比较快的
蛋白打到有明显的纹路，硬性发泡，可以放边上备用。如果早打了的话，最后再打发一下，很快的，没有关系。 锅里记得要搅拌，保证受热均匀。 这时没有温度计怎么看糖温，把搅拌过糖的筷子放入常温的冷水里，如果糖进水就变硬证明温度已经够了
关火，倒入打发好的蛋白，用打蛋器快速搅拌，不然蛋白会熟的(我都是把蛋白倒入锅里) 搅拌均匀后，倒入融化好的黄油，继续搅拌
大碗里加入热水，把锅放在碗里，可以保证温度。先倒入果粉，搅拌均匀，再倒入奶粉，搅拌均匀后加入果干
我一般是搅拌的差不多，就拿出来放在油纸上，带上手套，上手揉！一定要揉，多揉才更有嚼劲，就是会有点烫。
揉得差不多，放入磨具，定型。因为是夏天，我的这个配方糖不是很硬，所以我都是等糖冷却了再切，没这么粘。 但是冬天的话就要尽早切，气温低，糖硬的快很多。
最后，美美的包装啦！
