牛肉干

牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   依据口味的轻重准备材料

2. 第2步.

   先将牛肉切成二三厘米粗细的长条，用清水和料酒浸泡一下去除血水，没有料酒不放也行。然后放入适量的腌制料

3. 第3步.

   放好调料了

4. 第4步.

   用手抓匀，多抓拌会入味更均匀

5. 第5步.

   个别大块的肉多用了抓揉

6. 第6步.

   将放好调料的肉放入保鲜袋里，放冰箱冷藏一夜

7. 第7步.

   第二天取出肉放在厨房纸巾上吸去多余的料汁

8. 第8步.

   用牙签将肉条悬挂在烤箱中层，下层放一个铺好锡纸的托盘，以防弄脏烤箱

9. 第9步.

   没有通风功能的烤箱110℃烤3-4个小时

10. 第10步.

    烤好了，取出来晾一下

11. 第11步.

    取出一个尝一下，看看软硬，别尝多了，太好吃了

12. 第12步.

    定型成功

13. 第13步.

    去掉牙签，彻底放凉再收起来放冰箱冷藏

14. 第14步.

    或者塑封一下再放冰箱冷藏