通常红酒炖牛肉要将铸铁锅放入烤箱烤制2个半小时以上，这次尝试用九阳这款珐琅铁釜电饭锅的珐琅炖功能一个半小时就可以将牛腩炖得非常软烂入味，一锅搞定，直接端上桌，方便又漂亮，实在很惊喜啦～
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| 牛腩肉 | 1kg |
| 胡萝卜 | 4根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蘑菇 | 适量（口蘑或者小褐菇更适合） |
| 大蒜 | 1头 |
| 芹菜 | 1根 |
| 黄油 | 1小块 |
| 红酒 | 1杯 |
| 百里香 | 1茶匙 |
| 番茄酱 | 4汤匙 |
| 黑胡椒碎 | 1茶匙 |
| 盐 | 3茶匙（根据口味调节） |
| 香叶 | 3片 |
牛腩洗净切块，用凉水泡出血水后控干表面水分。
蘑菇一切两半，洋葱切大块，蒜去皮整瓣拍一下，胡萝卜切滚刀块，芹菜洗净切约2厘米段，备用；
珐琅铁釜选择珐琅炖功能，锅热后用黄油先将牛肉块煎至表面微微焦黄，取出牛肉；
放入洋葱和大蒜炒香后，放入胡萝卜、芹菜、蘑菇块继续炒至蔬菜变色。
铁釜中倒入刚才煎好的牛肉，加入番茄酱、红酒、百里香（新鲜的或干的百里香碎均可）和香叶、再倒入可以刚没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，搅拌均匀，盖上盖子。
重新选择珐琅炖功能，一个半小时后就可以上桌了～
喜欢浓稠的汤汁可以在最后五分钟开盖炖一下收汁儿。
珐琅铁釜配了珐琅铸铁盖子，直接用来上菜就很漂亮，而且珐琅铸铁的材质还能很好的保温，很适合用来炖制肉类大菜。