完美肉松

完美肉松的做法步骤

1. 第1步.

   肉去掉筋膜肥油等，切成5公分大的块，锅里加冷生水生姜葱白，放入肉块，大火烧开后捞出。这个步骤去异味不能省。

2. 第2步.

   绰过水的肉块加入配料放入高压锅。大火上气，保压60分钟。

3. 第3步.

   压好的肉用筷子搅散，大火烧汁。

4. 第4步.

   把肉用果语料理机摇3-5次，不要装头。

5. 第5步.

   用筷子把绞好的肉打散，要完全松散才行。

6. 第6步.

   打好的肉松就可以上锅小火烘焙了，这个过程需要充分的耐心。约8-10分钟，记住不要心急用大火，那样会焦颜色不好看。

7. 第7步.

   肉松完全烘干时，想要酥的就加入10ml油，打均匀就可以出锅。