蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝用温水浸泡20分钟后，剪成短段捞出备用； 葱姜蒜切末备用； 泡椒切段备用； 青菜洗尽后，切段备用

2. 第2步.

   炒锅中加适量油烧热后，放入葱姜蒜末、泡椒段超香后，再倒入一大勺豆瓣酱翻炒至出红油。

3. 第3步.

   倒入肉末翻炒至成散颗粒状后，调入适量料酒烹香；再加入粉丝翻炒均匀，锅中加入适量清水（快要与粉丝面持平为佳），调入适量生抽、少量老抽、少量白糖，再闷煮5分钟左右

4. 第4步.

   锅中水快要干时，加入事先准备的青菜，翻炒至青菜熟透、入味，基本再无汤汁即可。