海参的烧法很多。可以葱煎一煎红烧，也可以切片做汤，都很美味。
家里娃还是喜欢红烧做饭，汤汁拌饭也非常美味。
海参选择色泽深褐色，刺挺拔，弹性好的。具体自己搜索。我买的是泡发好的海参。自己泡发略麻烦。
多点葱，切成断，加些蒜瓣，生姜片，油里爆香，加入海参翻炒，料酒，生抽，焖煮一会，最后生粉水勾芡。
也是很简单的做法，味道却是极美的。
葱洗净切成断，姜片，蒜瓣准备好。
锅里少许油，六分热放入姜片、蒜瓣，葱段，小火爆香，放入泡发好的海参，翻炒
加入料酒，生抽，少许水，焖煮变软
加入生粉水，生粉不需要太多，以免太稠。加调味。
捡去葱段姜片蒜瓣，清水煮点芦笋，摆盘。
