美味绿豆糕

美味绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆清洗干净，加入足够量的清水，浸泡24小时以上。

2. 第2步.

   蒸锅放水，在笼屉上铺上纱布，将浸泡过的绿豆控干水倒在纱布上。盖上锅盖，蒸制60分钟。

3. 第3步.

   蒸好的绿豆用勺子压碎。如果有料理机，也可以用料理机直接碾碎。

4. 第4步.

   锅中放入黄油，完全融化后放入碾碎的绿豆翻炒均匀。

5. 第5步.

   加入麦芽糖和细砂糖，再次翻炒均匀，且状体容易抱团后关火出锅。

6. 第6步.

   将炒好的绿豆过筛。

7. 第7步.

   最后，用月饼模具或绿豆糕模具将其塑形即可。