山楂豆沙月饼 宝宝的最爱

山楂豆沙月饼 宝宝的最爱的做法步骤

1. 第1步.

   馅的准备过程:豆沙准备好

2. 第2步.

   蔓越莓干切成小块

3. 第3步.

   山楂条切成小块

4. 第4步.

   放在一起搅拌均匀好随时可以用。

5. 第5步.

   馅分成三十克一个的丸子备用

6. 第6步.

   皮的制作过程:把转换糖浆.枧水.花生油放在一起，用打蛋器搅拌均匀。

7. 第7步.

   搅拌后分三次倒入面粉里搅拌均匀

8. 第8步.

   揉成完美面团，用保鲜膜裹起来，醒三小时

9. 第9步.

   皮分成20克一个的小球备用

10. 第10步.

    包馅:请看图

11. 第11步.

    慢慢往里压馅

12. 第12步.

    完美收口

13. 第13步.

    压模:用力适中自己掌握。压的不好可以揉了重新压，别凑活。烤箱上下200度预热5分钟，烤之前月饼上喷一点点水。烤箱上下180度烤8分钟取出，刷鸡蛋液。

14. 第14步.

    一个蛋清半个蛋黄搅拌均匀，一定要过筛，用毛刷刷一遍就好，不要贪多，多了纹路不清晰。

15. 第15步.

    刷完蛋液烤箱温度上下180度烤10分钟，五分钟过后观察月饼的颜色及时盖上锡纸，以免颜色过深。

16. 第16步.

    烤好之后自然冷却后装入密封容器，回油一两天就很好吃了。

17. 第17步.

    酸酸甜甜的，吃不腻。

18. 第18步.

    回油之后松软可口更好吃。