做饭可能真的需要一些兴趣，有时候我会突然很想做某道菜，为了那道菜采买各种所需食材，有时候又会想着如何利用一下家里有的食材，做出简单但不单调的饭菜。今天这道酱香肉沫茄子就是想着家里仅剩个茄子了，单纯的烧茄子也没啥意思索性做个肉沫茄子，其实这是我第一次做哦！
圆茄子切块，放少许盐腌制五分钟，过水冲干净
加适量油
加入茄子炒软
炒熟
待炒软放入盘子，开始做肉沫
肉沫加入适量料酒，生抽，五香粉腌制
锅底加入少许油，倒入肉沫翻炒，加入豆瓣酱和甜面酱各一勺，翻炒一会加入茄子
加入蒜末，再加适当勾芡好的淀粉，翻炒出锅！
出锅