网红慕斯狗

网红慕斯狗的做法
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网红慕斯狗的做法说明

配方是5个寸量

1、冷冻时间一定要够,达到8个小时最好。
2、模具内抹一层色拉油,抹一层色拉油,帮助脱模的,虽然有的宝宝不抹油也可以脱的很好,没有把握的话还是抹一层油~手指上擦上去模具里就可以,不要太油喔~
3,脱模也是熟练工,先把肚子两边硅胶轻轻扒开松一下,然后两只手抓住腿和头的两端,轻轻脱模,熟练几次就好啦!

网红慕斯狗的食材和调料

巧克力86克
牛奶217克
蛋黄26.5克
细砂糖32克
淡奶油251克
吉利丁片17克

网红慕斯狗的做法步骤

  1. 第1步.

    步骤一:倒入217克纯牛奶加热,注意(热的时候温度不能太烫一直保持这个温度)倒入86克巧克力搅拌至融化(注意:需要不停的搅拌)

  2. 第2步.

    步骤二:再次准备一个碗倒入26.5蛋黄,放入32克细砂糖,打发至发白即可(打发器打发也就三分钟)

  3. 第3步.

    步骤三:打发好的蛋黄糊倒入步骤一里的牛奶巧克力湖里,搅拌均匀,在放入泡发好的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化即可

  4. 第4步.

    步骤四:把搅拌好的慕斯液过筛

  5. 第5步.

    步骤五:打发251克淡奶油(注意:打发淡奶油湿度即可,看到流动纹路就ok啦)

  6. 第6步.网红慕斯狗的做法步骤 第6步

    步骤六:把过筛好的慕斯液倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀,倒入模具,满模即可。放入冰箱冷冻八小时以上均可。取出,脱模,用巧克力酱给狗狗画上可爱的眼睛,鼻子、爪子。

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