牛肉解冻,等待的过程中,烧开水烫青菜,将紫薯蒸熟。
沙拉酱做法:半颗柠檬挤汁,加入三颗话梅,适量香油(橄榄油最好),洒入黑胡椒,等话梅味道浸出味道。
切牛肉,煎牛肉,牛肉熟的时候放入黑胡椒焖一会,让牛肉入味。
摆盘。青菜放最下边,牛肉放上面,紫薯放旁边。同理,此方法也可用作鸡丝沙拉。
鸡胸肉处理注意腥味。