后油法,揉出膜后发酵10分钟足够了
擀开
翻面,整形
涂抹沙拉酱,铺好肉松。馅料不能满到边上,也不能满到底。
卷起来,收口朝下,大约12厘米长吧
醒发1小时,刷上鸡蛋液后进烤箱
180度,20分钟,中间要换方向,为了受热均匀
完成
层次如何。
牛奶比例确实多,用的金像,比较吸水,我自己试过几次,这个比例真的很软!!这种做法肉松能卷好几层,非常好。