杏鲍菇切块，切的稍大些 倒入少量油，放入杏鲍菇煸炒至些许水，加少许盐，盛入盘中。 牛肉粒去血水，事先用淀粉，糖，黑胡椒粉，鸡精等腌制，腌制30分钟后倒入油锅内，翻炒变色。 加入料酒少许，生抽少许，耗油两勺，炒熟。 加入杏鲍菇翻炒，起锅前加入老抽调色即可。
