热锅放油，炒配菜：螺丝椒、指天椒、蒜苗，炒到断生装碟待用
第二次热油，先放姜蒜爆香，再倒鸭肉（要切小小块哦）炒到变色没血，放料酒，蚝油，酱油，盐继续翻炒，把腐乳放到碗里加满水搅拌均匀，倒进锅里和鸭肉翻炒均匀，放一块八角，盖锅盖慢火焖
看到汁变浓稠了，开盖把配菜放下去翻炒一会入味，再放葱段翻炒即可上碟
第一次有这种冲劲写菜谱，是因为大家的大力点赞，让我觉得要和你们分享。
这里是2人份的鸭肉，我放了一块腐乳，一碗水，大概闷了15分钟。如果鸭肉多你们要记得加多些配料的量哦，也可以闷上半个小时或45分钟。
