辣窖“荞头”

辣窖“荞头”的做法
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辣窖“荞头”的食材和调料

荞头适量
辣椒适量
适量

辣窖“荞头”的做法步骤

  1. 第1步.辣窖“荞头”的做法步骤 第1步

    从地里挖来的荞头,一一修剪。

  2. 第2步.辣窖“荞头”的做法步骤 第2步

    将荞头洗净,晾干。

  3. 第3步.辣窖“荞头”的做法步骤 第3步

    切成细碎

  4. 第4步.辣窖“荞头”的做法步骤 第4步

    然后,辣椒切碎(最好是够辣的辣椒)

  5. 第5步.辣窖“荞头”的做法步骤 第5步

    辣椒和荞头拌匀,放入适量盐,第二天即可食用。

  6. 第6步.辣窖“荞头”的做法步骤 第6步

    放入面条、饺子中都很美味。

小贴士

类似的做法,在江西称之为“窖”,通常拌匀窖藏一两天就可以吃。其中,也可以用大蒜代替荞头。

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