百香果酸奶戚风（无油版戚风蛋糕）

百香果酸奶戚风（无油版戚风蛋糕）的做法步骤

1. 第1步.

   酸奶~蛋黄~低粉~百香果＝蛋黄糊就做好了

2. 第2步.

   蛋黄糊过筛（迅速用刮刀将盆里面糊刮到筛里，尽可能减少工具的使用，免得清洗）

3. 第3步.

   糖也一次性入打蛋盆，打发蛋清也是没有问题的。

4. 第4步.

   湿性打发过渡到硬性打发的状态。

5. 第5步.

   酸奶蛋糕糊更像冰淇淋的状态，不会是那种丝绸状态

6. 第6步.

   不要去震蛋糕糊，摇一摇晃一晃就好。

7. 第7步.

   上图是蛋糕扣过来的样子，上表面其实烤出裂痕了。 中下层烤，上火130，下火130，烤40分钟。如果上色不够，再入中层，烤几分钟。 蛋糕趁热脱模，否则凹陷得厉害，即便这样，也不影响口感。