无辣不欢的我，吃惯了清炖排骨何不来个辣爆排骨呢
1.排骨清水加姜片大料料酒盐少许炖熟，取出晾凉。 2.葱切段姜切片蒜拍碎，青红椒切小块，量要大，我用了1整蒜头，一根大葱，总共满满一盘。 3.热锅凉油，锅里倒两大勺油，油热后倒葱姜蒜等大火炒出香味，然后放入黄豆酱，蚝油，番茄酱炒匀，放入排骨，喷入少许料酒，加老抽，生抽，炒均匀后，加入炖排骨的汤刚淹过排骨就好（不要太多），大火烧开，如果味淡可以加少许盐，然后转小火炖汤快收干即可装盘。
