蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净，蒜去皮。

2. 第2步.

   黄瓜切去头尾，两边垫上筷子，垂直下刀至筷子处，切2毫米左右薄片，将整根黄瓜切完。

3. 第3步.

   将黄瓜整根翻面，没切断的一面朝上，继续垫好筷子，然后以45度斜角切至筷子处，切2毫米左右薄片将黄瓜切完。

4. 第4步.

   切好的黄瓜放盆内，放一点点盐腌制15分钟，看黄瓜出水变软就好。

5. 第5步.

   干辣椒切细丝，葱蒜切末。

6. 第6步.

   锅内倒入香油，放入葱蒜干辣椒爆香。

7. 第7步.

   放入生抽、蚝油、醋、糖，稍煮一会儿酱汁略显浓稠关火。

8. 第8步.

   黄瓜盘在碗里，浇上酱汁，撒上芝麻，即可享用。