奶油蘑菇大虾意面

奶油蘑菇大虾意面的做法步骤

1. 第1步.

   准备

2. 第2步.

   1. 炒黄油面团：热锅，加入黄油，融化后加入黄油1.5倍体积的面粉，小火慢炒，直到黄油面团变黄变软，大约耗时4分钟，必须把面团炒熟，否则汤会有一股生面粉味，但千万小心不要把面团炒糊了。这也是做白汁的基础步骤。

3. 第3步.

   2. 加入牛奶（最好是牛奶和鸡汤1:1，如果没有鸡汤也可以全部用牛奶替代，但是不要加水，否则最后不加盐的话会显得寡淡）

4. 第4步.

   3. 加入切碎的口蘑，不介意还可以撒一些白胡椒粉，加盖小火煮15分钟。

5. 第5步.

   胡椒粉

6. 第6步.

   4. 炒虾：千万不要直接把生虾扔进白汁里煮，否则会很腥。虾切段，撒白胡椒，介意的可以用柠檬皮腌渍，锅烧热，倒油，油温比较高的时候下虾，快速翻炒，不能出汤，出汤就又腥了，表面微焦即可出锅。

7. 第7步.

   5. 煮面和芦笋。煮意面，还有芦笋。

8. 第8步.

   6. 检查白汁收汁的情况。 7. 把热意面，芦笋，热酱汁，炒虾拌在一起，就好啦。

9. 第9步.

   啰嗦一句： 这个蘑菇白汁也是可以冷冻的，比如今天，我就赶紧冻了两盒，以被下周加班之需。