红豆抹茶蛋糕卷

红豆抹茶蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分离。蛋黄加入酸奶，植物油搅拌均匀。在筛入低粉搅拌均匀。然后加入抹茶粉继续搅拌均匀，不要有颗粒。注意不要画圈，要上下搅拌。

2. 第2步.

   接下来打发蛋白。先低速打，放下部分糖进去。然后转高速，在加入第二次糖。打出蛋白霜后倒入剩下所有糖。要打成湿性蛋白霜。

3. 第3步.

   将打好的蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊里，上下搅拌，然后倒入第二次蛋白霜继续搅拌均匀，最后倒入剩下全部的蛋白霜搅拌均匀。烤箱预热180度十分钟。

4. 第4步.

   烤盘上放油纸，把蜜红豆均匀的撒在油纸上，然后倒入搅拌好的糊，均匀的铺开。进烤箱，180度50分钟。每个烤箱的时间温度自己调节。

5. 第5步.

   烤好后将油纸和里面的蛋糕一起晾晾，放到温热的时候在拿一张油纸把蛋糕翻过来，然后开始卷起来。卷好后等二十分钟左右撕开油纸然后切成蛋糕卷。