糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨先用水泡一个小时，把血水泡出来，泡到排骨发白，用厨房纸巾把水吸干。 擦干水的排骨放料酒，生抽，姜片浸泡半小时。

2. 第2步.

   起油锅，油加热到把筷子伸进去会鼓起小泡泡，把排骨放进去炸。 排骨炸到肉略微收紧后捞出来。

3. 第3步.

   把炸排骨的油捞出来，留一点点底油，爆香姜，把排骨倒入复炒一分钟。倒入调好的糖醋汁。 糖醋汁：一勺料酒，两勺生抽，三分之一勺老抽，三勺陈醋，两勺白糖。 煮至这个程度后，加入热水没过排骨。大火烧开后十分钟后中火慢慢炖15分钟左右。大火收汁后撒点白芝麻或葱花即可出锅。