淮扬素高汤

淮扬素高汤的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆芽或者绿豆芽250克洗干净，沥干水分待用

2. 第2步.

   锅烧热，加入冷油，热锅冷油的办法，在倒入豆芽。

3. 第3步.

   翻炒

4. 第4步.

   在翻炒，一般炒2分钟左右就好了

5. 第5步.

   加入事先准备好的清水

6. 第6步.

   大火烧开

7. 第7步.

   这时候很关键的一步来了，用勺子把表面的油去除，需要点耐心，这样这个汤才不会油腻啊

8. 第8步.

   可以在适当的补充一点水

9. 第9步.

   倒入砂锅中大火烧开，小火慢炖50-60分钟

10. 第10步.

    时间到了后，把豆芽捞出来不用

11. 第11步.

    这样我们的淮扬素高汤中的豆芽高汤就好了