作为川菜中的大众情人，一口麻婆豆腐就是麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的舌尖盛宴。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。它的咸香麻辣，更是下饭界的神级“杠把子”
材料大合集
豆腐切成小块，锅里烧水稍微烫几分钟，可以让豆腐变得硬一些，炒制不会松散。姜蒜切末，青蒜切段备用。
炒锅热油爆香姜蒜；将牛肉馅炒散，加少许老抽上色炒匀。
加入豆瓣酱炒出香味，撒入辣椒粉一起煸透出辣香味。
加适量水煮开放入豆腐烹煮入味。
期间加入青蒜段给豆腐去腥增香。
等到水煮快干，淀粉勾芡给豆腐收干汤汁。
撒上葱花开吃！
豆瓣酱已经很咸了，所以不用再加入盐了哦~
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