生煎黑芝麻糊甜甜圈

生煎黑芝麻糊甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   温开水调好黑芝麻糊，稍放凉加入酵母粉化开再静置5分钟。

2. 第2步.

   面粉中加入白砂糖，黑芝麻糊酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅和至絮状，加入熟油活成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

3. 第3步.

   醒好的面团，移至案板上，撒些面粉多揉一会儿，均匀分割成六个面剂子，把每个面剂子揉制成光滑，团成一个个小圆子，再稍微按压扁，用手指往里面戳个洞，在案板上来回转动，整形成甜甜圈形状。

4. 第4步.

   在甜甜圈饼胚上用刷子刷些水，撒上事先洗净切碎的葡萄干，移到不粘锅内，盖上锅盖发酵至1.5-2倍大。

5. 第5步.

   发酵好甜甜圈饼胚后，在锅边淋上食用油，开小火把底部煎至满意的颜色，再沿锅边倒入小半碗凉水，盖上盖子直至水干为止。